Жареный арахис содержит на 25% больше противораковых соединений, чем сырой. Эти соединения снижают и риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому какой выбирать арахис - сырой или жареный - дело вкуса. Жареный орех используется чаще всего как вкусный и здоровый перекус.