Перець анчо чилі у сирому вигляді званий Poblano, форма стручка серцеподібна, широка, зі сплощеним тупим кінчиком. У незрілому вигляді він темно-зеленого кольору, дозрівши стає темно-червоним, майже чорним. Йому притаманний солодкий, гострий аромат, із відтінком сушених слив. Сорт слабо гострий.