Лимонна кислота - один з компонентів в самих різних сферах. Її застосовують в харчовій промисловості, медицині, косметичній індустрії, в побуті і домашньої кулінарії. Лимонна кислота є природними консервантом, завдяки чому її застосування в кулінарії повністю виправдано. Хороша розчинність в води і набагато більше безпеку в порівнянні з оцтом.