Рис є важливим джерелом кількох вітамінів групи В: тіаміну В1, рибофлавіну В2, ніацину В3 
та В6; вітамін РР, каротин, вітамін Е, які сприяють зміцненню нервової системи та 
благотворно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів. Рис містить достатню кількість 
необхідних нашому організму мікроелементів: калій, фосфор, цинк, залізо, кальцій, йод та 
селен. У рисі містяться складні вуглеводи, тому рис поживний, але при цьому не калорійний і 
навпаки, сприяє загальному схуднення.