Чорний пуер має виражений деревно-земляний смак, та властивості міцної кави. Пуер можна заварювати 2-3 рази. Перед заварюванням пуер заливають окропом і через 10-15 секунд воду зливають - робиться це для змиття пилу. Після цього пуер можна заварювати. Час заварювання обирають залежно від бажаної міцності напою.