Перед приготовлением не требует дополнительной промывки. Зато рекомендуют его немного поджарить на сливочном масле, это даст дополнительную изюминку – ореховый вкус. Буквально 2-4 минуты и можно отваривать. Залить в кастрюле воду из расчета 2 к 1. Надо помнить, что любая каша разбухает. Крышкой накрыть. Время изготовления 25 минут на среднем огне.польза:содержащий витамины А, Е, К, РР;укрепляет стенки сосудов;снижает уровень сахара в крови;фолиевая кислота, которая полезна в период беременности;защищает нервную систему за счет рибофлавина;способствует расщеплению жиров;нормализует работу желудочно-кишечного тракта.Подается в основном как гарнир к мясу, рыбе, птице. Каша из булгура с сухими фруктами может стать заменой привычной овсянки.