Булгур - замечательная крупа. Ее не нужно промывать, готовится она быстро и не слипается.Булгур – это богатая витаминами и микроэлементами крупа. В ней содержится почти все витамины группы В, витамины К и Е, бета-каротин, фосфор, железо, медь, цинк, калий и кальций. В ней так же присутствуют жирные кислоты, сахариды, зольные вещества и клетчатка.Готовый булгур содержит почти в два раза больше клетчатки, чем в гречке, и в 11 раз больше, чем в рисе. Также, в булгуре намного больше тиамина, ниацина, фолиевой кислоты и витамина В, чем в гречке.Еще важно отметить, что булгур относится к легко усвояемым крупам, которые отлично перевариваются. Не зря блюда с булгуром часто встречаются в рационе спортсменов.