Стружку из мякоти кокоса применяют для осыпания кексов, тортов, печенья, она также является ингредиентом при приготовлении некоторых блюд. Для приготовления напитка обычно используется кокосовая стружка взбитая в шейкере с молоком. Используется для приготовления кондитерских изделий в качестве начинки, а также для украшения тортов, рулетов, печенья.