Благодаря тому, что черный рис не шлифуется, в нем хранятся в большом количестве разные полезные вещества. В черном рисе особенно много железа, цинка, марганца, калия, фолиевой кислоты. Именно поэтому китайцы используют черный рис для лечения анемии, плохого зрения, выпадения волос. Чем темнее окрас черного риса, тем больше антиоксидантов. Красный и фиолетовый пигмент в черном рисе замедляют процессы старения в организме. Эта нераспространенная зерновая культура имеет высокую питательную ценность, как уже говорилось, черный рис содержит почти вдвое больше белков, чем обычный белый шлифованный рис. Черный рис подходит для диетического питания. Богатый антиоксидантами, черный рис повышает иммунитет и сопротивляемость к различным инфекциям. Содержащаяся в нем клетчатка прекрасно влияет на пищеварение. Черный рис – польза при лечении сыпи на коже