Желтый полосатик класса А— это вкусная рыбка. Изготавливается из свежей крупной и мясистой ставридки. Высокая жирность рыбы желтый полосатик обеспечивает ее сочность даже тогда, когда рыба в высушенном виде. Процесс приготовления начинается с удаления головы, затем желтый полосатик очищается от плавников и костей, далее рыба засаливается, высушивается и приобретает вид, знакомый всем любителям солено-сушеных закусок.