Ячная крупа – органическая крупа, изготовленная из измельченных ядер ячменя. Ячную крупу изготовляют практически без шлифовки и полировки, таким образом в ней хранятся практически все полезные вещества, которыми природа щедро наделила зерна ячменя. Главная ее ценность заключается в том, что ячную крупу можно использовать для диетического питания, а также для питания детей и пожилых людей, поскольку она более мягкая и нежнее перловой крупы.