Маленькие зонтики приносят большую пользу кулинарной сфере, косметической, медицинской и ликеро-водочной промышленности. В зернах кориандра содержатся: вещество пектин; кислоты аскорбиновая и фолиевая; минералы натрия, железа, фосфора, фтора, меди, калия, кальция; витамин рутин, А, В, С; эфиры. Плотное наполнение кориандра витаминно-минеральными компонентами одаривает человека полезными веществами.