Агар-агар – это растительный аналог желатина. Его получают из морских водорослей. Применяют при производстве мармелада, зефира, мороженого, жевательных конфет, пастил, начинок разного рода, суфле, диетических продуктов, джема, конфитюра. Агар-агар "Happy Baking" - экстра упругий с силой геля 1200 г/см2. Это чистый агар-агар, не разбавленный мальтодекстрином или крахмалом. Без запаха и вкуса, имеет светло-бежевый цвет. Производится в ЕС (Испания) согласно жестким европейским стандартам качества. Агар-агар популярен у веганов и потребителей, соблюдающих пост, правильного питания и считают калории (калорийность на 100 г продукта: агар-агар - 26 ккал, желатин на 100 г продукта: 62 ккал) 8 г агара = 48 г желатина