Шпроти – це дрібна риба сімейства оселедцевих. Довжина рибки не перевищує 12 см, вага рідко перевищує 15 г. Консерви завжди виготовляються з натуральної свіжої риби з додаванням олії, солі та спецій. Склад: риба дещо копчена, олія рослинна, сіль кухонна харчова.