Ризькі шпроти – візитна картка підприємства Brivais Vilnis. "Ризькими" шпроти можуть називатися тільки якщо вони виготовлені відповідно до суворої техніки та стандартів товариства Rīgas Šprotes, а також виробник повинен бути членом цього товариства. Для виготовлення шпроту використовується тільки кілька, салака, виловлена в зимовий період, оскільки вона жирна і в неї порожні шлунки. Риба вручну сортується за однаковим розміром та нанизується на шпажки для копчення.