Жовтий полосатик класу А – смачна рибка. Виготовляється зі свіжої великої та м'ясистої ставридки. Висока жирність риби забезпечує її соковитість навіть тоді, коли риба у висушеному вигляді. Процес приготування починається з видалення голови, потім жовтий полосатик очищається від плавників і кісток, потім риба засолюється, висушується і набуває вигляду, знайомого всім любителям солено-сушених закусок.