У натуральному вигляді фруктоза міститься у всіх фруктах, ягодах і навіть в деяких овочах. Саме звідти її витягують для того, щоб перетворити в цінну харчову добавку, яка використовується в якості натурального підсолоджувача. Головним особливістю фруктози буде ті, що всмоктується вона нашим кишечником дуже повільно, зате розщеплюється набагато швидше, ніж інші моносахариди, при цьому має невисоку калорійність, але дає відчуття насолоди.