Горбуша – это рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы – розовый лосось. Горбуша получила свое название из-за холма, что соединение появляется на спинах самцов в период нереста. Водиться как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами. Недаром, многие народы Севера испокон веков употребляли в пищу эту рыбу и отличались прекрасным здоровьем. Этот рыбный деликатес при регулярном употреблении в пищу может восполнить нехватку многих микроэлементов и витаминов в организме. Самые ценные в этом плане полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 в избытке присутствуют в мясе этой рыбы.